Đăng ký
Cấp đông rau củ là một trong những phương pháp giúp mẹ có thể tiết kiệm thời gian chế biến đồ ăn cho bé. Tuy nhiên nếu không cấp đông và bảo quản đúng cách sẽ khiến rau củ mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Hãy cùng Tiệm cháo An tìm hiểu về cấp đông rau củ cho bé ăn dặm qua bài viết này nhé!
Lý do mẹ nên cấp đông rau củ cho bé
Việc cấp đông rau củ sẽ giúp mẹ tiết kiệm rất nhiều thời gian. Khẩu phần ăn của bé khá ít trong khi đó cũng cần đa dạng thực phẩm và chất dinh dưỡng. Nếu mỗi lần nấu cho bé là một lần chế biến mới với một lượng nhỏ sẽ tốn khá nhiều thời gian cho mẹ. Vậy nên mẹ nên nấu một lần và cấp đông để việc cho bé ăn dặm trở nên tiện lợi hơn.
Bên cạnh đó, việc cấp đông đồ rau củ ăn dặm giúp bảo quản đồ ăn được lâu mà không làm mất chất dinh dưỡng của đồ ăn. Tuy nhiên việc đảm bảo chất dinh dưỡng không mất đi chỉ khi mẹ cấp đông đúng cách và đúng loại.
Cách cấp đông rau củ cho bé
Bảo quản rau củ tươi
- Bước 1: Mẹ cần chọn rau củ tươi, rửa sạch và sơ chế như khi nấu ăn bình thường. Mẹ lưu ý thái rau củ theo kích thước vừa đủ cho bé ăn.
- Bước 2: Mẹ chần qua rau củ trong khoảng thời gian vừa đủ chín rồi múc ra cho ngay vào chậu nước đá.
- Bước 3: Sau khi ngâm nước cho rau củ nguội hẳn, mẹ vớt ra rồi cho dóc nước. Mẹ có thể cho vào khay rộng có trải giấy để thấm khô tối đa cho rau củ, tránh bị ủng.
- Bước 4: Mẹ chia phần đồ ăn vào hộp cấp đông, túi zip hoặc khay đá đã chuẩn bị sẵn rồi đem trữ đông trong tủ đá. Mẹ lưu ý chia phần theo đủ khẩu phần ăn một bữa của bé..
Bảo quản rau củ xay nhuyễn
- Bước 1: Mẹ cần chọn rau củ tươi, rửa sạch và sơ chế như khi nấu ăn bình thường.
- Bước 2: Mẹ chần qua rau củ trong khoảng thời gian vừa đủ chín rồi múc ra cho ngay vào chậu nước đá.
- Bước 3: Mẹ cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.
- Bước 4: Mẹ múc phần rau củ đã xay nhuyễn vào hộp cấp đông, túi zip hoặc khay đá đã chuẩn bị sẵn rồi đem trữ đông trong tủ đá. Mẹ lưu ý chia phần theo đủ khẩu phần ăn một bữa của bé.
Bảo quản nước rau củ luộc
- Bước 1: Mẹ cần chọn rau củ tươi, rửa sạch và sơ chế như khi nấu ăn bình thường. Mẹ nên chọn các loại rau củ như cà rốt, nấm,…
- Bước 2: Mẹ luộc rau củ trong nước sôi trong khoảng 10-15 phút sau đó vớt ra tô.
- Bước 3: Chờ đến khi nguội mẹ chia phần nước luộc ra hộp cấp đông hay khay đá đã chuẩn bị sẵn rồi đem trữ đông trong tủ đá. Mẹ lưu ý chia phần theo đủ khẩu phần ăn một bữa của bé.
Cách rã đông để rau củ không mất chất
Sau khi rã đông đồ ăn, mẹ chỉ cần hâm nóng phần rau củ ở mức vừa đủ hoặc chế biến tùy theo món ăn là đã có thể cho bé ăn.
Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh
Cách làm này tuy rã đông khá lâu nhưng đồ ăn của bé sẽ giữ được hương vị thơm ngon cũng như các dưỡng chất từ rau củ.
Mẹ nên bỏ đồ ăn xuống ngăn mát tủ lạnh từ sớm trước khi chế biến thức ăn.
Rã đông bằng nước nóng
Mẹ cho túi đựng, khay đựng đồ ăn cấp đông vào chậu nước ấm, nóng để rã đông từ từ. Sau khoảng 20-30 phút mẹ có thể mang phần thức ăn rã đông đi chế biến bình thường.
Rã đông bằng lò vi sóng
Đây là cách làm tiết kiệm thời gian nhất cho mẹ. Mẹ cho phần thức ăn cấp đông vào lò vi sóng khoảng 10 phút (hoặc tùy theo nhiệt độ hoặc loại lò vi sóng mẹ sử dụng). Sau đó lấy là là có thể chế biến đồ ăn cho bé.
Lưu ý khi cấp đông rau củ cho bé
Lựa chọn loại rau củ để cấp đông
Một số loại rau củ phù hợp để cấp đông có thể kể đến như:
- Nhóm củ quả: Ngô, đậu hà lan, bông cải xanh, cà rốt, đậu xanh, bí,…
- Nhóm rau xanh: Rau bina, rau cải xoăn, cải thìa, cần tây,…
Bên cạnh đó có một số loại rau củ có lượng nước cao mẹ không nên cấp đông vì sẽ phá vỡ kết cấu làm giảm chất dinh dưỡng. Một số loại rau có thể kể đến như: Bắp cải, củ cải, nấm,…
Thời gian cấp đông
Mẹ có thể bảo quản đồ ăn cấp đông của bé 2 ngày đối với ngăn mát và 1 tuần đối với ngăn đá. Thực tế những đồ ăn cấp đông này có thể bảo quản được vài tháng. Tuy nhiên thời gian tốt nhất để bảo quản đồ ăn cho bé là 1-2 tuần.
Sau thời gian này mẹ không nên cho bé sử dụng các thực phẩm cấp đông nữa. Tuy thực phẩm không bị hư hỏng nhưng sẽ phần nào ảnh hưởng đến chất lượng.
Đây là khoảng thời gian vừa đủ để bảo quản thực phẩm cho bé mà vẫn có thể đảm bảo các chất dinh dưỡng cho bé.
Một vài lưu ý khác
- Mẹ nên ghi tên thực phẩm kèm ngày vào hộp cấp đông. Điều này giúp mẹ dễ dàng tìm kiếm thực phẩm khi nấu ăn. Bên cạnh đó mẹ có thể kiểm soát thời gian cấp đông của thực phẩm đó.
- Khi đã rã đông mẹ chỉ nên sử dụng một lần. Không nên cấp đông thực phẩm của bé lần thứ hai. Điều này sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng thậm chí là ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
- Mẹ không nên để thực phẩm rã đông ngoài bàn. Trong không khí, nhiệt độ thường vi sinh vật gây hại sẽ phát triển rất nhanh. Điều này ảnh hưởng không tốt đến đồ ăn của bé.
