Đăng ký
Ngay từ khi bắt đầu ăn dặm mẹ đã có thể cho bé ăn nhiều loại rau củ khác nhau. Có rất nhiều loại rau củ cho mẹ lựa chọn để thêm vào cho bé. Đây không chỉ là thực phẩm thơm ngon dễ ăn cho bé mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà thịt không có được. Qua bài viết này mẹ hãy cùng Tiệm cháo An tìm hiểu thêm về vai trò của rau củ trong thực đơn ăn dặm của bé nhé!
Giai đoạn phù hợp
Khi bắt đầu ăn dặm ở tháng thứ 6 bé đã có thể ăn khá nhiều loại rau khác nhau. Một số loại rau củ phổ biến mà các mẹ hay cho bé ăn dặm có thể kể đến như: bông cải xanh, cải trắng, khoai mỡ, cà rót, khoai tây… Mẹ cần lưu ý cần nấu chín rau củ trước khi cho bé ăn.
Khi bắt đầu ăn các loại rau củ mẹ cũng cần quan sát phản ứng của bé. Tuy rau củ ít gây dị ứng hơn những cũng không phải hoàn toàn không thể. Mẹ nên cho bé với một lượng nhỏ trước. Sau đó mẹ có thể tăng dần lượng ăn của bé. Việc quan sát phản ứng của bé cũng giúp mẹ biết được bé thích hoặc không thích món ăn nào.
Vai trò của rau củ trong thực đơn ăn dặm của bé
Rau củ là một trong những loại thực phẩm vô cùng lành mạnh. Chúng chứa nhiều chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa của trẻ khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó giúp ngăn ngừa táo bón, đồng thời giúp cho hệ tim mạch phát triển tốt hơn. Thêm nữa chúng còn ngăn ngừa nguy cơ béo phì, cung cấp nước và các khoáng chất cần thiết như vitamin A, vitamin C, Kali, Sắt…
Khi mẹ cho trẻ ăn rau, mẹ cần biết rằng trong rau củ có chứa nitrat – hợp chất một số loại rau hấp thụ từ đất. Nếu hấp thụ quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng methemoglobin huyết, khiến da trẻ có màu xanh lam ở vị trí bàn tay, bàn chân và miệng. Nặng hơn có thể khiến bé bị mệt kèm theo khó thở. Nếu mẹ nhận thấy bé có các triệu chứng trên, cần phải đưa béđi khám ngay ở các trung tâm y tế chuyên khoa. Một vài loại rau củ có hàm lượng nitrat tương đối cao là cà rốt, rau bina, củ dền…
Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc mẹ phải tránh cho bé ăn các loại rau củ cho bé. Lượng nitrat cao từ rau củ chủ yếu gây hại cho sức khỏe của trẻ từ 3 tháng tuổi trở xuống. Và đây là giai đoạn mà trẻ chỉ bú sữa mẹ. Do đó, mẹ có thể yên tâm chọn các loại rau củ cho bé ăn dặm. Và mẹ cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, chế biến để đảm bảo an toàn.
Một số cách chế biến rau củ mẹ cần biết
Mẹ có thể chế biến rau củ cho bé theo nhiều cách khác nhau cho bé ăn:
- Mẹ có thể xay hoặc nghiền nhuyễn các loại rau củ và cho bé ăn trực tiếp. Đối với một số loại củ như khoai tây, khoai lang, bí đỏ… mẹ có thể thêm 1 chút phô mai. Điều này sẽ giúp món rau củ nghiền thêm thơm ngậy. Đồng thời kích thích vị giác của bé.
- Mẹ có thể cắt thành miếng nhỏ và dài vừa đủ để cầm tay. Đây là phương thức cho bé ăn dặm bé tự chỉ huy. Việc cho bé ăn như vậy sẽ giúp bé rèn luyện tính tự lập và khả năng nhai.
- Mẹ có thể kết hợp rau củ với cháo hoặc bột cho bé ăn. Việc kết hợp các thực phẩm như vậy sẽ giúp bé được đổi bữa, khám phá được nhiều hương vị. Bên cạnh đó bé sẽ được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau.
- Mẹ có thể hầm rau củ làm nước dashi cho bé. Nước dashi có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau như cháo, bột…
- Khi nấu chế biến rau củ cho bé mẹ có thể trộn thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức bé hay dùng. Việc này giúp bé thấy hương vị quen thuộc và dễ dàng làm quen với món ăn hơn.
Mẹ tham khảo thêm: Chất dinh dưỡng từ thực phẩm ăn dặm: Bí đỏ
