Đăng ký
Bước sang tháng thứ 6, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển khá hoàn chỉnh. Đây là thời điểm sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu tăng trưởng của bé. Khi chuyển qua hình thức dinh dưỡng mới cho bé là ăn dặm, nhiều mẹ còn bỡ ngỡ và mắc phải những lỗi sai khiến bé không thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Các mẹ hãy cùng Tiệm cháo An tìm hiểu một số lỗi sai thường gặp khi cho bé ăn dặm qua bài viết này nhé!
Không bổ sung chất béo trong khẩu phần ăn dặm của bé
Chất béo là thành phần quan trọng bắt buộc phải có trong khẩu phần ăn dặm của bé. Đây là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tham gia cấu tạo tế bào não, sản sinh nặng lượng cho hoạt động của cơ thể, cung cấp nhóm acid béo và hòa tan các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Bên cạnh đó, các chất béo khác như omega 3,6,9, DHA, EPA cũng cần thiết để giúp trẻ thông minh và có trí nhớ tốt hơn.
Tuy nhiên nhiều mẹ lo sợ chất béo có ảnh hưởng không tốt đến bé, dẫn đến nguy cơ béo phì nên đã hạn chế cho bé ăn đồ có chứa chất béo. Điều này khiến cơ thể bé thiếu đi lượng chất béo cần thiết.
Mẹ cần biết rằng có 2 loại chất béo là chất béo có hại (chất béo bão hòa và chất béo công nghiệp/chất béo chuyển hóa) và chất béo có lợi (chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn).
Chất béo có hại
- Chất béo bão hòa thường có trong: Bơ thực vật, mỡ động vật, dầu nhiệt đới (dầu dừa, dầu cọ,…), phô mai,… Nếu dung nạp quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên mẹ không cần quá e dè những cần giới hạn lượng chất béo này.
- Chất béo chuyển hóa xuất hiện trong các thực phẩm như: Thực phẩm chiên ngập dầu, bánh ngọt có thành phần bơ thực vật, thực phẩm ăn sẵn,... Loại chất béo này cũng làm tăng cholesterol xấu trong cơ thể. Đây cũng là nhóm thực phẩm mẹ cần hạn chế cho bé sử dụng nhất.
Chất béo có lợi
- Chất béo không bão hòa đơn có trong các loại thực phẩm: Các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều,…), bơ đậu phộng, quả bơ,… Những thực phẩm này có khả năng cải thiện mức chorestreol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Chất béo không bão hòa đa là chất béo thiết yếu. Các loại rau củ giàu protein và dầu thực vật là nguồn cung cấp chất béo có lợi này. Trong số các chất béo có lợi thì nổi bật nhất là omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 được cung cấp từ: Đậu nành, cá hồi, óc chó, các loại hạt (hạt mè, hạt hướng dướng,…), dầu thực vật (dầu mè, dầu hướng dương,…).
Vậy nên bên cạnh việc tránh các chất béo gây hại, mẹ cần bổ sung cho bé chất béo lành mạnh. Tuy nhiên mẹ cũng cần phải kiểm soát lượng chất béo hợp lý vì chất béo có nhiều calo.
Khẩu phần ăn dặm đơn điệu, không hợp lý
Theo các chuyên gia, bữa ăn cần đầy đủ và cân đối 4 nhóm chất: chất đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất. Do đó, mẹ cần kết hợp đa dạng nguyên liệu, thay đổi thực đơn thường xuyên để cung cấp đủ chất cho bé.
Chế độ dinh dưỡng chưa hợp lý sẽ khiến bé thiếu chất, cơ thể không được phát triển toàn diện. Vậy nên mẹ cần xem xét, lựa chọn thực đơn hợp lý để đảm bảo cân bằng các chất dinh dưỡng.
Mẹ có thể tham khảo về các chất dinh dưỡng trong các thực phẩm ăn dặm của bé tại: Cách chọn thực phẩm phù hợp cho bé bắt đầu ăn dặm
Hâm lại thức ăn nhiều lần
Việc hâm lại đồ ăn nhiều lần có thể khiến các chất dinh dưỡng trong thức ăn dần mất đi. Không chỉ vậy đồ ăn khi hâm lại nhiều lần cũng không giữ được mùi vị và khó ăn. Có một số thực phẩm có thể dẫn đến ngộ độc nếu như hâm lại nhiều lần.
Khi nấu cháo cho bé mẹ nên múc ra theo khẩu phần ăn của bé rồi chế biến riêng với các thực phẩm khác. Đặc biệt với rau củ thì chỉ nên nấu một lần để bé nhận đủ chất dinh dưỡng.
Lựa chọn thực phẩm không phù hợp với giai đoạn ăn dặm của bé
Ở mỗi giai đoạn, mức độ hoàn thiện về cấu tạo hệ tiêu hóa cũng như các bộ phận khác của cơ thể bé là khác nhau. Vậy nên trong giai đoạn đầu ăn dặm có những thực phẩm bé chưa đủ khả năng tiêu hóa. Bên cạnh đó, răng của bé trong thời gian chưa phát triển hết cũng hạn chế khả năng nhai nuốt thức ăn.
Vậy nên với mỗi giai đoạn mẹ cần có sự tìm hiểu về cách ăn, liều lượng cũng như thực phẩm phù hợp với sự phát triển của bé.
Mẹ có thể tham khảo thêm: Thực phẩm phù hợp cho từng giai đoạn ăn dặm của bé
Mẹ có thể tham khảo thêm: Hướng dẫn quy trình ăn dặm cho bé theo từng giai đoạn
Chế biến và sử dụng thực phẩm không đúng cách
Đôi khi với những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mẹ thường nghĩ rằng ăn càng nhiều sẽ càng tốt. Tuy nhiên không phải như vậy. Mỗi loại thức ăn dù dinh dưỡng đến đâu cũng chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải.
Mẹ cũng cần tìm hiểu kỹ về những loại đồ ăn không nên kết hợp với nhau để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Có những thực phẩm tuy chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng khi kết hợp lại có thể gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc,…
Ví dụ như khi nấu cháo thỏ mẹ không nên sử dụng rau cải chíp, hay nấu cháo ếch không nên sử dụng các loại rau có tính hàn,…
Suy nghĩ ăn gì bổ nấy đôi khi cũng là sai lầm trong việc chọn và chế biến thực phẩm.
Ví dụ như nước hầm xương trên thực thế lượng canxi cung cấp thấp hơn thịt. Bé muốn hấp thu được canxi thì tỷ lệ canxi và phốt pho phải cân đối. Nhưng trong nước xương, lượng phốt pho rất thấp. Khi đó, cơ thể sẽ phải lấy phốt pho từ xương cột sống của trẻ, khiến bé bị còi xương. Ngoài ra khi ninh nấu, chất béo động vật trong tủy xương thoát ra, xuất hiện váng mỡ chứa nhiều chất béo không tốt gây no, khó tiêu, ức chế hấp thu các chất dinh dưỡng khác.
