Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bé

Giai đoạn ăn dặm, bé chuyển từ sữa mẹ sang hình thức dinh dưỡng mới. Để bé có thể phát triển bình thường mẹ cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng hơp lý. Mẹ hãy cùng Tiệm cháo An tìm hiểu về nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé qua bài biết này nhé!

Thế nào là chế độ dinh dưỡng hợp lý

Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bé là một chế độ cung cấp đầy đủ năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Điều này đảm bảo duy trì sức khỏe, sự tăng trưởng về thể chất và cả trí não cho bé.
Đối với bé, để có được bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cần cân bằng đầy đủ, đa dạng các nhóm dưỡng chất.

Vai trò của chế độ dinh dưỡng hợp lý đối với bé

Việc bé có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích:

• Đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Đảm bảo cơ thể bé phát triển bình thường.
• Đảm bảo sự vận hành của các cơ quan trọng cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch cho bé, chống lại bệnh tật.
• Tạo nên sự tăng trưởng về các bộ phận cơ thể, cân nặng, thể chất và trí tuệ.
• Giảm tỉ lệ mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng: Béo phù, tiểu đường, tim mạch,…

Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bé

Ăn đầy đủ đa dạng dưỡng chất

Một trong những yếu tố thiết yếu để xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý chính là đầy đủ những dưỡng chất quan trọng. Trong đó phải kể đến 4 nhóm dưỡng chất cơ bản là tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất khác.
4 nhóm dưỡng chất này có mặt ở đa dạng các loại thực phẩm khác nhau. Việc đa dạng các loại thực phẩm, phối hợp đầy đủ các loại dưỡng chất là vô cùng quan trọng. Nếu thừa hay thiếu bất kỳ nhóm dưỡng chất nào cũng có thể khiến cơ thể có nguy cơ mắc các bệnh dinh dưỡng liên quan.

Ăn theo nhu cầu của cơ thể

Tùy vào thể trạng của bé sẽ có mức độ ăn khác nhau. Nếu bé bị suy dinh dưỡng hay béo phì mẹ không thể có lượng ăn như nhau hay giống với bé đang phát triển bình thường. Mẹ cần dựa vào thể trạng của bé để xem xét về khẩu phần ăn phù hợp. Khi có khẩu phần ăn phù hợp thì cơ thể sẽ được cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cần thiết.

Kết hợp đạm động vật và đạm thực vật

Việc đầy đủ đạm cho cơ thể là điều vô cùng cần thiết. Chất đạm được cung cấp từ cả động vật và thực vật. Kết hợp hai loại đạm này với nhau sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn.

• Đạm động vật: Cua, cá, các loại thịt (đặc biệt là thịt nạc), trứng,… Đạm động vật giàu axit amin cần thiết cho sự phát triển của bé.
• Đạm thực vật: Các loại hạt, đậu,… Trong đạm thực vật thường ít hoăc không chứa choresterol rất tốt cho sức khỏe.

Kết hợp mỡ động vật và dầu thực vật

Cũng tương tự như đạm, mỡ động vậy hay dầu thực vật đều chứa chất béo nhưng lại có những vai trò khác nhau. Việc kết hợp hai nhóm chất béo giúp cân đối lượng chất béo trong bữa ăn của bé.

• Đối với dầu thực vật thường giàu đạm và ít choresteol lại giàu axit béo không no và vitamin B. Dầu thực vật thường được cung cấp từ dầu lạc, vừng,…
• Mỡ động vật thì giàu chất béo bão hòa, protein và choresterol cần thiết cho cấu trúc tế bào.

Ăn ít đồ ăn chứa nhiều đường

Đường thường được cơ thể hấp thụ khá nhanh và đi thẳng vào máu. Đường rất cần thiết với cơ thể đặc biệt tốt cho tăng đường huyết. Tuy nhiên nạp quá nhiều đường vào cơ thể tăng nguy cơ mắc các bệnh dinh dưỡng như tiểu đường do không kiểm soát được lượng đường trong máu.

Cân bằng ăn trái cây và rau củ

Việc lựa chọn các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất cho bữa ăn của bé cũng rất quan trọng. Rau củ và trái cây là nguồn cung cấp đa dạng vitamin cho cơ thể. Những dưỡng chất này giúp kích thích hệ tiêu hóa, đào thải chất độc cho cơ thể. Tùy loại hoa quả, rau củ với các loại vitamin khác nhau sẽ có những vai trò khác nhau trong việc phát triển các bộ phận, cơ quan khác cho bé.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bên cạnh việc đảm bảo các dưỡng chất cần thiết thì việc thực phẩm sạch cũng là điều góp phần tạo nên một chế độ ăn hợp lý. Để các chất dinh dưỡng có thể tiến vào cơ thể và phát huy tác dụng thì đó nên là thực phẩm sạch. Mẹ cần chọn cho bé thực phẩm tươi sạch, không chứa hóa chất, hạn chế chất bảo quản. Điều này còn giúp bé tránh các nguy cơ gặp vấn đề về tiêu hóa khi tiếp nhận thức ăn.

Ưu tiên sữa mẹ, sữa công thức

Trong thời gian ăn dặm, sữa mẹ hay sữa công thức vẫn nên là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho bé, đặc biệt là trong giai đoạn đầu. Kể cá khi tiếp nhận nguồn thức ăn mới thì bé cũng cần có thời gian làm quen và sữa vẫn là nguồn dung dưỡng vô cùng quan trọng. Mẹ có thể trộn sữa cũng món ăn dặm của bé để tăng tính quen thuộc và dễ ăn cho bé. Trong sữa mẹ có chứa vitamin A, kháng thể để tăng sức đề kháng. Việc được bú mẹ kết hợp với thức ăn dặm sẽ giúp bé được đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng tốt hơn.

Mẹ tham khảo thêm tại: Cách chọn thực phẩm phù hợp cho bé bắt đầu ăn dặm